第1回プログラムの記事は、以下からお読みいただけます。

【開催レポート#1】それでも自然なものを選ぶには？　山田農園体験プログラム『畑のつち曜日』の2026年度シーズンがスタートしました

第2回プログラムは「とうもろこしの観察・草取り」と「落花生の種まき」

2026年5月16日（土）。『畑のつち曜日』プロジェクトの第2回目のプログラムが開催されました。この日の最高気温は、30℃を超える暑さに見舞われ、初夏を感じる日差しを浴びた1日でした。

プログラムを始める前に、第1回のプログラムの振り返りを実施しました。おおよそ1ヶ月の月日が流れているので、改めて前回の取り組みを振り返ることで、今回のプログラムをより有意義な時間にできればと思います。

振り返り時には、プログラム終了時に回答いただいた参加者さんのメモを収集し、『まなびの記録』として資料にまとめてお渡ししました。このプロジェクトが終わった後でも、各プログラムで得た気づきや学びを振り返れるよう資料に落とし込んでいます。

そして、第2回目のプログラムでは、前回のプログラムで種まきをした「とうもろこしの観察・草取り」と「落花生の種まき・水やり」の畑の作業を実施しました。いよいよ本格的な畑の作業に入っていくということで、参加者さんの意欲も高まり、帽子につなぎ、長靴など、身だしなみの部分からも気合いが伝わってきました。畑の作業は山田農園で畑の作業に従事しているヨガさんに指導していただきます。

とうもろこしの観察と草取り｜地道な作業が美味しさの秘訣

みんなで畑に移動し、いざ！畑の作業へ。まずは「とうもろこしの観察・草取り」ということで、前回（4月11日）からおよそ1ヶ月の月日が流れ、種まきをおこなったとうもろこしにどれほどの成長があったのか、それぞれが植えた作物の観察を行いました。

1ヶ月という短い期間ですが、実際に植えた種が萌芽し、すくすくと早くも葉を伸ばし成長していく姿を観察していると、生命の力強さを実感し、自然の豊かさをまざまざと感じることができました。

また、除草剤を使用せず、有機の肥料を使いながら自然がもつ本来の力を活かしながら育てているため、野菜が成長するだけでなく、同時に根を伸ばす雑草ももさもさと生えてきます。それらを毎日、人の手を使ってむしる必要があるのですが、その草取りを参加者さんを交えて体験していきます。

植えた種の分だけ育っていくとうもろこしと、付随して伸びてしまう雑草を一つひとつ作物の根を傷つけないように腰を落としてむしっていく作業は、なんとも重労働で、身体に応えるものがありました。

こうした作業を体験してみることで、当たり前に食べている野菜のありがたみを感じたり、作業者さんの労力に畏敬の念を抱くことができます。

落花生の種まき｜色の違いにびっくりするタネの種類

続いて実施したのは「落花生の種まき」作業。実際に落花生の種を見せていただくと、普段食べている落花生と似たような形をしており、種の段階からこのままでも食べられそうな見た目をしているのだと初めて知りました。

また、メーカーによる違いなのだそうですが、種にも茶色や肌色、赤色まで存在するのだと手に取ってみることで気づくことも多くありました。これほど見た目に差があるにもかかわらず、実際にできる作物に違いはないそうで、その不可思議さにも驚きます。

途中、山田社長からは、山田農園で使用されている堆肥の特徴や、成育のプロセスなどをご説明いただき、これから農業を始めてみたい方や、家庭菜園を試したことのある方にとっても、大変ありがたく、有意義な時間となりました。

皮ごと食べられるそら豆を使った昼食

プログラム終了後、畑のつち曜日の参加者のために特別に準備いただいた、山田農園で収穫した有機野菜を使った昼食（お弁当）をいただきました。

赤玉ねぎやキャベツ、そら豆にスナップエンドウ。春キャベツをたっぷり使用したソース焼きそばに加え、ミネアサヒのおにぎり。最後にはデザートまでご用意いただき、苺を添えたバニラアイスを実食。

第1回プログラム時にも参加者さんから大好評だった昼食。筆者自身も大変楽しみにしており、特に収穫したてしか食べられない皮つきのそら豆は、皮特有の“硬さ”を感じることもなく、美味しくいただくことができました。畑の作業を体験したからこそ、こうした自然の恵みのありがたみが喉を通って身体に浸透していきますし、普段の生活から作物を食べる時の意識に変化が表れるのだなと感じました。

第2回プログラムを終えた参加者さんの声

最後に、第2回プログラムに参加いただいた方の声を一部ご紹介します。

• 「場所によって草の生える量も違って不思議だなと思いました。馬糞や鶏糞を使われているとのことでしたが特に臭いも感じず意外でした」

• 「普段仕事で除草作業するのですが畑の除草は、また違った大変さがあり興味深かったです」

• 「落花生の種のまき方を初めて知りました。横に置くんですね！そして3粒。とうもろこしの時もそうでしたが、それぞれ理由があり、勉強になりました」

次回からは、早くもジャガイモや玉ねぎの収穫作業がはじまります。作物は違えど、こうして植えた種から芽がでて、収穫に至るまでのプロセスを体験できること、貴重な機会だなと改めて感じます。

当たり前に手にしている食べ物の恵みを実感しながら、今後もプログラムを通して「有機農業の価値」や「食と農の関係性」について、考えていければと思います。（前田）

はじめに｜『畑のつち曜日』が目指すもの

2026年4月11日（土）。愛知県岡崎市にて、独自の土づくりにより循環型農業を実践する農業法人「山田農園」が運営する、年間を通して、有機野菜への理解を深めたり、農業の実態を把握するための体験プロジェクト『畑のつち曜日』がスタートしました。

プロジェクトの企画・運営する協力団体〈ONE RIVER〉の前田です。

当プロジェクトは全７回の構成で組まれており、個人・組織・社会の3つの健康バランスを整えることを目的に、持続可能な社会づくりを目指した農業体験プログラムです。

有機農業に取り組んで５年を迎えた山田農園から、これまで実践してきた有機農業の取組みや・それら農法の普及、さらにはその先にある「農のある暮らし」を提案、啓発していくことを目的に実施しています。

初開催となる体験プログラムにも関わらず、2026年度は総勢９組（25名）の企業や個人の方々にご参加いただき、有機農業への意欲関心が伺えたことに、主催者一同、とても嬉しく思います。

プログラムの前日は大雨に苛まれるも、迎えた第１回プログラム当日。天気が崩れることもなく、岡崎市高隆寺町にある〈山田農園畑のカフェ〉の自然豊かな田んぼの広がる屋外で無事に開催することができました。本レポートでは、当日の様子を、写真とともにご紹介できればと思います。

オープニングトーク｜日本農業の実態・有機栽培の可能性・循環型農業について

第１回プログラムでは、プロジェクトの全体説明、山田農園の取組みや有機農業をテーマにしたオープニングトークに加え、畑の作業（とうもろこしの種まき）を実施しました。

オープニングトークでは、プロジェクトの主催である山田農園代表 山田健一さん、山田明日香さんに加え、野菜づくりの講師の金森昭憲さんより、山田農園の有機農業の取り組みや、農業の未来に向けた想いなどをお話しいただきました。

はじめに、登壇者それぞれが野菜づくりに興味を持ったきっかけ、日本の農業における実態、有機野菜の特徴や実践する中で感じる課題感などをお話しいただきました。実際に自分たちの身の回りの生活に関するお話しを伺うことができ、とても有意義な時間でした。

また、お話の中から、野菜も生き物であり、製品としてスーパーに並ぶだけの食材ではなく、種をまき、芽が出て、やがて育った実を我々生物が食すという自然のサイクルを改めてふり返ることができました。

実際に有機野菜を育てて、身を養っていくことはまだまだハードルが高いかもしれませんが、普段何気なくスーパーで買い物をしているところから意識を変え、有機野菜の販売されているお店に出向き、手に取って変えてみるなど、いま自分にできることから始めていくことの大切さを感じる。そんな時間となりました。

有機野菜を用いた昼食は、素材の美味しさが光る

昼食のお時間には、山田農園で採れた野菜やお米を使ったお食事をご用意いただき、参加者の皆さんと一緒にいただきました。

お食事には、レタスやケール、スナップエンドウなどを使ったサラダスパゲッティや、ツヤツヤふわふわのお米を使った鮭のおにぎり、瑞々しいイチゴのパフェをご用意いただき、何よりもまずは食材を身体で摂取するところから有機野菜への取り組みを学んでいきました。

有機で作られた野菜というのは、下手に味付けをしなくても、素材そのものに美味しさが詰まっており、参加者の皆さんも喜んでお召し上がりになられていました。

とうもろこしの種まき作業で農業の実態に迫る

昼食を終え、また一歩、有機野菜への理解が深まったところで午後からは畑の作業（とうもろこしの種まき）を実施します。

野菜づくり講師の金森さんと、技能実習生として来日されているインドネシア出身のヨガさんの指導のもと、とうもろこしのタネの特徴や、種まき培土、発芽のプロセスなど実をもって学ぶことができました。

また、山田農園では野菜づくりの他に、お米づくりにも取り組んでいることから、そのお米づくりで発生する「籾殻（もみがら）」を蒸し焼きにした「燻炭（くんたん）」を、とうもろこしの種を植えた土の上に被せることで、肥料として資源を循環させています。このような循環型農業の取組みを体験を通して、知ることができたこともとても良い機会となりました。

最後に｜参加者さんの声からみるプログラムの価値

最後に参加いただいた方の声を一部ご紹介して、第１回プログラムのレポートとしてまとめにしたいと思います。

• 「種から触れることができ大袈裟だけど命の大切さとか、食べることができることへの感謝を感じることができるのかなと思いました」

• 「このような取り組みが広がることで、農業をはじめとした一次産業の活性化だけでなく、社会全体にとっても良い循環が生まれるのではないかと感じました」

• 「有機農業にかかるコストや収穫量の問題、販売する場所、価格面などたくさんの課題を知ることができました。みんなが有機野菜を買い食べることが当たり前の世の中になったらと思います」

上記意見にあるように、プログラムを通じて、参加者の皆さんの有機農業への理解や関心が高まったことに大変嬉しく思います。そして、山田農園による有機農業（循環型農業）の実践が単純な農業という枠組みを超えた、社会全体へのアプローチの一環として捉えていただけたことにこのプロジェクトの意義を実感することができました。

畑のつち曜日は、これからも続いていきます。

今回実施した畑の作業が、次回どう変化していくのか。そして参加されている方々の気持ちや行動がどのように変化していくのか。すでに次の活動が待ち遠しく思います。（前田）